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林冠良:You are what you eat

admin 八卦 2020-05-06 29 0 林冠eat



管制令时期,想必大家都过了一把厨神瘾。连我那位从没下厨过的女生朋友阿花,也每天定时定点在社群平台上,贴文分享她煮了什么的心得文,并赞叹原来下厨没有想像中简单,现在网络上的教程不胜枚举,只要随便找个看起来顺眼的,照着步骤画葫芦,就可以烹出让她惊艳的一餐,连摆盘也学得似模似样,更重要的是,营养均衡。

别看阿花现在过得不错,但她曾因过度追求“健康饮食”而造成身体不好。追求健康饮食有何不好?当然没问题,但方向错误就有问题了。阿花遵循少油少盐少糖原则。站在我的立场,少糖是一定的,但一般餐点也不会用到多少糖,主要避开饮料就可以满足这一项,但盐和油却是我们饮食中很重要的部分,只要不是咸到口渴的程度和油到夹不起来,就基本没问题

但阿花的追求已经到了完全没有咸味而且吃起来干巴巴的程度。第一次见到她,她的皮肤干燥还容易过敏,虽然很少吃油,但脸上却容易出油。阿花怕肥,少吃肉,可是不吃肉并没有让她比较瘦,反而有虚胖的情况,我判断她应该是连豆类也少吃,所以蛋白质缺乏造成了水肿。此外,她的脸色苍白,估计有贫血。

有机不一定真有机

阿花还害怕蔬菜水果的农药和化肥残留。能满足以上三点的,就只有在她公司附近的一家有机餐厅,阿花是常客。我去过,餐厅冷藏柜贩卖着的菜已枯干还摆着,吃起来嘛……可能,我是说可能,不是真的有机菜。

我一开始只教阿花先尝试吃一点油,她按照选购标准买了红棕油,当然不是用喝的,而是淋一点到饭上或菜里,就此尝试了一个月,有天她很开心的跟我说她的皮肤明显变好了,按照得寸进尺原则,是时候教她吃多一点豆类和肉类了。

过不久就遇上管制令,她被逼下厨,我鼓励她尝试用均衡饮食原则准备自己的餐点。现在又过去一个月,阿花跟我说,她的脸色红润了,腰围小了一寸,体重下降了一公斤!


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