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青岛日报:家常海鲜家常做法,最适合炎天宴客聚餐美食!

admin 健康 2020-05-15 50 0

蒜茸韭菜蛏子

青岛日报:家常海鲜家常做法,最适合炎天宴客聚餐美食! 第1张

质料:蛏子、韭菜、青红椒

调料:葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法:

1、韭菜洗净切成末,彩椒切碎,蛏子泡2个小时,吐尽泥沙

2、锅中水烧开,加姜片、料酒,将蛏子下锅煮

3、将蛏子盛出摆在盘中

4、锅中烧油,炒香葱姜蒜,下韭菜和彩椒丁,加少量料酒,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上

6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了

营养贴士:

1、韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有用预防习惯性便秘和肠癌。

2、蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。蛏肉含厚实蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功效。

葱姜蛏子

青岛日报:家常海鲜家常做法,最适合炎天宴客聚餐美食! 第2张

质料:蛏子、葱、姜、小红椒

调料:料酒、盐、生抽、白糖

做法:

1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗清洁滤水

2、炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒圈编出香味,放入蛏子大火翻炒

3、烹入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

蛤蜊鲜汤

青岛日报:家常海鲜家常做法,最适合炎天宴客聚餐美食! 第3张

主料:蛤蜊600克

辅料:油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,香菜适量,姜适量

做法:

1. 买回来的蛤蜊放水里泡一下昼让它先吐吐沙子

青岛日报:家常海鲜家常做法,最适合炎天宴客聚餐美食! 第4张

2. 锅中放油烧开放入姜

青岛日报:家常海鲜家常做法,最适合炎天宴客聚餐美食! 第5张

3. 放入蛤蜊炒片晌

4. 放入清水

5. 煮到水沸腾,蛤蜊壳打开

6. 放入葱和香菜,再煮5分钟

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