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炎天温度一过30度,我就至心吃不下饭了,炎天我通常瘦个五六斤是没问题的。人头晕晕的,尚有点痛,医生说是天热大脑有点点缺氧造成的,一到用饭点,望见菜加倍没胃口,胃里有时还会翻腾,以是一到炎天,我天天必做一道凉拌菜,开胃消食降火气,用饭前先来个几筷子,开开胃,这样我才气好好的用饭,要不嘴里一点味也没有,苦苦的,不知道看文的亲是不是跟我一样,若是跟我一样,那就一起来跟我学做凉拌菜。
今天小编先教人人做皮蛋拌豆腐,一道经典的凉拌菜,信托每小我私人都吃过。
【皮蛋拌豆腐】
质料:绢豆腐1盒、皮蛋2个、大蒜头3瓣、香菜3根、青椒20克、红椒20克、啤酒70毫升、生抽2汤匙、橄榄油少许、葱1根、糖5克、胡椒粉少许、香油少许
做法:
1.准备食材。
2.青椒和红椒切成小块,蒜剁成泥,葱和香菜切成小段。
3.豆腐倒扣在盘子中。
豆腐我用的是绢豆腐,这个豆腐对照嫩滑爽口,对照适合凉拌,而且吃起来一点不带苦味。倒扣也是有小诀窍的,要想倒扣出整块的绢豆腐,只要将豆腐底下四角各剪一小口子,这样你就能倒扣出整块豆腐了。
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4.皮蛋切成小块摆上豆腐上。
皮蛋我喜欢煮一下再切,怕有沙门氏杆菌,煮过的皮蛋就不会有了,就是有点点硬,不外我也不爱吃溏心的。
5.热锅热油放入蒜泥炒香。
6.放入青椒和红椒块翻炒平均。
7.开小火,锅中加入生抽、糖、胡椒粉、啤酒。
8.锅中烧开后放入一半的葱段和香菜翻炒平均,再淋上少许香油。
9.出锅先把料放入盘中皮蛋上面,放上余下一半的葱和香菜,再把汁倒入碗中。
吃之前拌一下就可以开动了
着实汁还可以多一点,那样吃起来才够味,啤酒的话可以放到100毫升左右。
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网友评论
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