皇冠登1登2登3（www.9cx.net）：买一赠一、第二件半价...这类食物经常卖出“白菜价”！能放心“捡漏”吗？市场羁系总局发声→

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许多人在逛超市买买买的时刻都注重到，许多商超的柜台上都写着“临期食物打折降价” 的标志，往往这样的货柜里重新鲜蔬菜到鸡蛋牛奶，从第二件半价到买一赠一的“捆绑销售”，货物一应俱全，促销力度更是悦耳心弦，然则我们的疑问也随之而来。

到底什么样的食物才是“临期”呢？对于这些打折销售甚至是白菜价的食物，消费者在“捡漏”的时刻有没有风险呢？临期食物能否放心买？放心吃？

作甚临期食物？若何界定“临期”？

△央视财经《第一时间》栏目视频

临期食物是指即将到达食物保质期，但仍在保质期内的食物。2012年1月27日，国家市场监视治理总局发文明确要求，食物谋划者对即将过时的食物应向消费者作出醒目提醒 。也就是说，到了保质期临界线期的食物，需要见告主顾并单独出售。

那么，详细来讲，食物的临界期到底有几天？这还要分情形。

标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，好比我们常见的罐头、糖果、饼干等食物；

标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，好比经常囤货的利便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；

而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食物、速食米饭等；

第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食物、鲜鸡蛋等；

而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；

最后一类，标注更短保质期，好比少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。

保质期和赏味期有何区别？

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买食物的时刻看保质期，可以说是个通例操作。不外，随着现在商品的多元化，许多人在购置一些外洋食物的时刻，会发现“赏味期” 这三个字印在外包装上。那么过了“赏味期”的食物，算不算临期食物呢？

中国农业大学食物学院营养与食物平安系副教授 范志红： 保质期，着实是一个界定执法责任的观点，就是说在保质期的局限之内，食物的生产者要为食物的基本品质和食物平安卖力，到了限期以后就不卖力了。赏味期是日本的一个标注方式，它主要思量的是口味品质能够到达产物的尺度的划定要求，过时之后口味品质就不保证了，然则这里着实并没有说过了期以后这个器械一定就不能吃了，食物平安就不保证了。对于我们国家而言，我们是既思量到它的口味的品质，也思量到它的食物平安的责任。着实对于许多食物而言，稀奇是那些长货架期的食物而言，这个保质期都是有一定富余的。

临期食物到底能不能吃？耐久吃康健吗？

而有网友则郁闷，怕耐久吃临期食物不康健。那么临期食物能不能吃？耐久吃会有损康健吗？

中国农业大学食物学院营养与食物平安系副教授 范志红： 平安与否要看食物的品质有没有转变。好比吃薯片，即即是刚出厂，仍然有不康健因素。然则吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增添矿物质、番茄红素。某些食物中的部门营养身分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失。还看番茄罐头，刚出厂的时刻，虽然经由杀菌，其维生素C含量大部门还在，它的维生素C还对照稳固，然则放两年其含量会逐渐下降。以是，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过时的番茄罐头营养价值更高一点，但它的平安特征可能转变得并没有那么大。然则也有一些短保质期的食物，好比说巴士奶要冷藏的，尚有一些豆制品，短保质期的食物临期平安的风险照样相对对照大的，一定要异常仔细。

消费者若何“捡漏”和保留临期食物？

由于价钱相对廉价不少，一些消费者热衷于购置临期食物，那么，消费者在这些“临期食物专柜”中挑选时要注重什么？买回家又该若何保留？

中国农业大学食物学院营养与食物平安系副教授 范志红： 消费者首先要思量到食物平安的问题，在家里过时它也是过时，买的数目跟食用的能力和速率一定要成比例，一次不要买太多，制止造成新的虚耗。若是买来一大堆同样的食物。可能就会天天加倍起劲地去吃，那很可能这段时间消费者的康健水平会下降。第二，买回来之后要尽快消费掉。第三，在打开吃的时刻，一定要注重食物的状态，由于一旦过时，这个责任是消费者自己的，既不能去找超市，也不能找网站，也不能去找生产的厂家了。若是买来以后，消费者怕它泛起一些提前过时或者说过时之前吃不完的情形，用低温的方式延伸食物的保质期。好比说豆腐，先把它切成块，然后用保鲜袋包起来放在冷冻室里，冷冻室里可能冻一个月都没事。放在冷藏室继续再放一个星期，很可能细菌超标，基本不能吃了。

市场羁系总局公布消费者购置提醒

前不久，市场羁系总局食物抽检司委托食物平安权威专家，制作了《临期食物，可以买吗？》等科普短视频。从选购、制作、食用、蕴藏等差异角度先容息争读相关食物平安知识，并提出合理化建议。

最后画个重点：

临期食物仍在保质期内

可以放心购置和食用；

购置临期食物应按需购置

不要囤积，以免过时变质造成虚耗

最后，在家过时也是过时

购置的临期食物最幸亏保质期内吃完

来 源 ：央视新闻客户端、央视财经（ID：cctvyscj）